CENTRUM INTEGRACJI I EDUKACJI PROWADZONE PRZEZ KRAJOWY INSTYTUT GOSPODARKI SENIORALNEJ

Grillowa biesiada

Żartobliwie mówi się, że grillowanie jest sportem narodowym Polaków. Bez wątpienia jest to doskonała okazja do relaksu, spotkań z rodziną i przyjaciółmi oraz zjedzenia wielu pyszności. Koniecznie wypróbujcie nasze propozycje na smaczne i proste dania z grilla.

Ziołowy kurczak

Składniki:

  • 1 mały, młody kurczak
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka ziół prowansalskich
  • pół cytryny
  • olej
  • gałązka świeżego rozmarynu
  • sól
  • pieprz

Kurczaka oczyszczamy, myjemy dokładnie, osuszamy i kroimy wzdłuż na pół. Skrapiamy ze wszystkich stron sokiem z cytryny i nacieramy zmiażdżonym czosnkiem, solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Tak przygotowanego kurczaka odstawiamy w chłodne miejsce na 2-3 godziny. Po tym czasie smarujemy go olejem i pieczemy na grillu po 20min z każdej strony. Pod koniec pieczenia wrzucamy do żaru gałązkę rozmarynu. Nada to naszej potrawie ziołowego aromatu.

Skrzydełka z sezamem

Składniki:

  • 12 skrzydełek kurczaka;
  • 4 łyżki pasty sezamowej
  • 5–6 łyżek oleju
  • 3–4 łyżki sosu sojowego
  • 1–2 łyżki soku cytrynowego
  • kawałek świeżego kłącza imbiru
  • 2–3 łyżki nasion sezamu
  • sól, pieprz

Skrzydełka myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem, nacieramy solą i pieprzem, po czym odstawiamy w chłodne miejsce na pół godziny. W tym czasie przygotowujemy marynatę: imbir obieramy i ścieramy na drobnej tarce, dodajemy do pasty sezamowej razem z olejem, sosem sojowym oraz sokiem z cytryny. Każde skrzydełko smarujemy dokładnie marynatą i odstawiamy do lodówki, pod przykryciem, na 1-2 godziny. Tak przygotowane skrzydełka grillujemy, przekręcając, aż będą rumiane z obu stron.

Grzanki ziołowe

Składniki:

  • 8 kromek bułki
  • 3 łyżki masła
  • 1 ząbek czosnku
  • gałązka świeżego oregano
  • gałązka świeżego tymianku
  • sól do smaku

Masło ucieramy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, oregano, tymiankiem i solą. Tak przygotowanym masłem smarujemy każdą kromkę z obu stron. Pieczemy na ruszcie na złoty kolor.

Grillowany łosoś z papryką

Składniki:

  • duża papryka czerwona
  • duża papryka żółta
  • 40 dag łososia
  • cytryna
  • 8 pomidorków koktajlowych
  • tymianek
  • pieprz
  • 4 łyżki oleju

Papryki myjemy, kroimy na pół i oczyszczamy z gniazd nasiennych. Następnie nacieramy je olejem z dodatkiem tymianku i pieprzu. Pieczemy na grillu po około 3min z każdej strony. Tak przygotowane papryki układamy na folii aluminiowej, obkładamy plasterkami cytryny, pomidorkami oraz pokrojonym w spore kostki łososiem. Na wierzch kładziemy gałązki tymianku, zawijamy folię i pieczemy całość na grillu przez 15-20min.

Szybka sałatka do grilla

Składniki:

  • 3 duże pomidory
  • 1 czerwona papryka
  • 4-5 ogórków konserwowych
  • 1 cebula
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku
  • 3 łyżki oleju
  • sól, pieprz

Pomidory i paprykę kroimy w kostkę, cebulę w piórka a ogórki w półplasterki. Wszystko przekładamy do miski, dodajemy natkę pietruszki, szczypiorek, olej. Doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Tak przygotowaną sałatkę odstawiamy na 10min. do lodówki.