CENTRUM INTEGRACJI I EDUKACJI PROWADZONE PRZEZ KRAJOWY INSTYTUT GOSPODARKI SENIORALNEJ

Śledzie z żurawiną

Śledzie są jedną z potraw, bez której niektórzy nie wyobrażają sobie świąt. Może w tym roku na waszym wigilijnym stole zagoszczą w nowej odsłonie, z dodatkiem żurawiny?

Składniki:

  • 6 filetów śledziowych
  • 3 łyżki suszonej żurawiny
  • 1 cebula
  • olej roślinny
  • sól, pieprz
  • 1 goździk

Przygotowanie:

Filety w całości moczymy w wodzie przez około 2 godziny. Następnie odsączamy je i kroimy na paski grubości 2-3cm.

Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Solimy, żeby stała się bardziej miękka.

Żurawinę wkładamy do garnka, zalewamy wodą i podgrzewamy kilka minut. Po 5-10 minutach odcedzamy.

W słoiku układamy na przemian śledzie, żurawinę, cebulę, przyprawy. Zalewamy całość olejem i wstawiamy do lodówki na całą noc.