Sałatki są niezwykle popularne. To proste danie, którego głównym założeniem jest stworzenie mieszanki składników, z których przynajmniej jeden jest surowy. Pierwsze sałatki sięgają czasów starożytnego Rzymu i Grecji, ale prawdziwą eksplozją smaków były wiek XIX i XX, kiedy to wraz z rozkwitem sztuki kulinarnej powstały tysiące różnych kombinacji sałatkowych. Wśród nich znajdziemy takie, które są popularne i uznawane na całym świecie jako już „klasyki”, ale też lokalne przysmaki, będące dla przyjezdnych niemałym zaskoczeniem.
Najsłynniejsze sałatki świata
Są znane i serwowane niemal na całym świecie. To kompozycje smaków, które warto wypróbować we własnym domu:
- sałatka grecka – pomidory, ogórki, cebula, papryka, oliwki, ser feta oraz oliwa z oliwek;
- coleslaw – szatkowana kapusta i marchew w majonezowym sosie.
- sałatka Cezar – sałata rzymska, grzanki, sok z cytryny, jajka, anchois, czosnek, parmezan oraz dressing z musztardy i sosu Worcestershire;
- sałatka nicejska – pomidory, jajka na twardo, tuńczyk, ogórek, oliwki, anchois oraz oliwa z oliwek;
- sałatka Caprese – plastry pomidorów i mozzarelli posypane liśćmi bazylii i polane oliwą z oliwek;
- sałatka Waldorf – sałatę, seler, jabłka, orzechy włoskie i majonez;
- kartoffelsalat – gotowane ziemniaki, cebula, ocet, musztarda, bulion wołowy i olej;
- rosyjska sałatka Olivier – gotowane ziemniaki, marchew, ogórki kiszone, jajka na twardo, zielony groszek, jabłka, majonez i musztarda.
- sałatka Cobb – sałata rzymska, pomidory, grillowana pierś z kurczaka, smażony bekon, jajka i awokado, ser Roquefort i winny winegret;
- mimoza – sałatka warstwowa z gotowanych warzyw, jajek, łososia, startego sera i majonezu;
- tabbouleh – kasza bulgur, pomidory, pietruszka, mięta, sok z cytryny i oliwa z oliwek;
- chińska sałatka z kurczakiem – sałata lodowa, kurczak, makaron ryżowy, warzywa, migdały i imbir;
Najdziwniejsze sałatki świata
Lokalne smaki mogą być dla przyjezdnych naprawdę zaskakujące, a niekiedy wręcz szokujące. Nas najbardziej zadziwiły takie połączenia:
- sałatka Larb – mielone mięso, cebula, zioła i chili;
- esqueixada – solony dorsz, cebula, pomidory i papryka;
- nộm – kapusta, papaja, zielone mango, kwiaty bananowca, ogórek, gotowana wołowina;
- wakame – wodorosty, sos sojowy, sos mirin, olej sezamowy, tarty imbir, sezam;
- yom wum sen – makaron ryżowy, krewetki, smażony czosnek, chili, kolendra, sos rybny i prażone orzeszki ziemne;
- rujak cingur – tropikalne owoce, mięso z krowiej lub bawolej głowy, sos z orzeszków ziemnych;
- żabie oko – drobny makaron, gotowane żółtka, bita śmietana, kawałki ananasa i kokosa;
- sunomo – ogórek i owoce morza w słodkiej zalewie.
