Wydaje nam się, że znamy go bardzo dobrze, to w końcu jedno z popularniejszych warzyw. Ze względu na swój intensywny smak i aromat, ma równie wielu zwolenników, co przeciwników. Tymczasem z porem warto się zaprzyjaźnić, ponieważ jego właściwości prozdrowotne są nieocenione.
Por to przede wszystkim bogate źródło żelaza, którego znajdziemy tu znacznie więcej niż w innych warzywach. Stąd por powinien na stałe zagościć w diecie osób chorujących na anemię lub zagrożonych tą chorobą. Warto pamiętać, że poziom wchłaniania żelaza jest zależny od obecności witaminy C, więc do sałatek z porem dodajmy trochę soku z cytryny. To pozwoli pozyskać z tego warzywa więcej składników odżywczych.
Sok z pora jest znany od lat w medycynie ludowej jako skuteczny sposób na infekcje górnych dróg oddechowych. Ze względu na zawartość siarki, ma właściwości bakteriobójcze a do tego działa wykrztuśnie. To tani i prosty w przygotowaniu specyfik na jesienne i zimowe przeziębienia.