Ten niezwykle prosty i szybki przepis sprawdzi się doskonale w razie niespodziewanych gości, czy też jako kolacja, której część zabierzemy kolejnego dnia np. do pracy. Koperty smakują doskonale zarówno bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika, jak i na zimno.
Składniki:
- ciasto francuskie
- kilka pomidorków koktajlowych
- pierś z kurczaka
- garść szpinaku
- mozzarella w zalewie
- sól
- pieprz
- chili
- jajko
Przygotowanie:
Pierś z kurczaka siekamy drobno, przyprawiamy solą, pieprzem i chilli a następnie podsmażamy. Pomidorki koktajlowe kroimy na mniejsze kawałki, siekamy szpinak oraz mozzarellę. Ilość poszczególnych składników możemy dostosować według naszego gustu.
Ciasto francuskie rozwijamy i dzielimy na 6 kwadratów. Na środku każdego z nich wykładamy kurczaka, a następnie pomidorki, szpinak i mozzarellę.
Zawijamy rogi ciasta, formując koperty. Tak przygotowane smarujemy rozbełtanym jajkiem i pieczemy 25min w temperaturze 180 stopni.